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Diese Ausgabe ist die französische Version der „Trüffelbibel“ von Ralf Bos und Thomas Ruhl. Nach jahrelanger Recherche brachte Ralf Bos sein Wissen um die Diamanten der Küche hier erstmals in Buchform zu Papier.
Ausführlich beschreibt er die Eigenschaften der Edelpilze, präsentiert spezielle Rezepte und berichtet auf sehr persönliche Weise über die Menschen, die er auf seinen Reisen kennen und schätzen gelernt hat – Menschen, die für Trüffel und von ihnen leben. Daneben besticht das Buch durch seine hohe gestalterische Qualität, die maßgeblich auf den exklusiven Aufnahmen des Spitzenfotografen Thomas Ruhl (Port Culinaire) beruht.
