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Jene neue Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. Es werden ausschliesslich Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet.
In diesem Fall handelt es sich um Ecuador. Mitten in einem goldenen Dreieck, das die Ortschaften Vinces, Quevedo und Babaoio bilden, befinden sich einige ausgesprochen alte Plantagen auf denen die klassische, einheimische Kakaosorte "Nacional" kultiviert wird - bekannter unter dem Namen Arriba-Kakao. Alpaco ist eine Schokolade, die Kraft und Feinheit verbindet: die edelen Blumenaromen (Jasmin, Orangenblüten) in überaus ausgeprägte Schokoladennoten eingehüllt, geben ihr eine gediegene Kraft.
