Valrhona Inspiration Amande - weiß, Mandelspezialität mit Kakaobutter, 3 kg

Inspiration Amande wurde entwickelt, um die Schokoladen- und Eisherstellung sowie die Konditorei durch den Einsatz von Trockenfrüchten zu bereichern. Das Produkt richtet sich an Profis, die ganz besondere Kreationen anstreben. Eine natürliche, hell-beige Farbe, verbunden mit der einzigartigen Textur der Schokolade und dem Geschmack wohlschmeckender Mandeln, macht diese Zubereitung zu etwas völlig Neuem.

Das Ergebnis ist ein Produkt, welches den reinen, naturbelassenen Geschmack der Mandel mit der einzigartigen Textur der Schokolade vereint. Sie harmoniert mit Stachelbeeren, Kumquat, Kaffee und Puffreis, aber auch mit Salz oder Szechuanpfeffer entstehen wunderbare Geschmackskombinationen. Verwendbar wie jede andere Couverture, besonders geeignet für Cremes und Ganaches.