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IVOIRE - Die weiße Schokolade mit 35 % Kakaobutter ist leicht gesüßt, liefert zarte Milcharomen und eine sehr feine Textur. Diese Couverture eignet sich für Konditorwaren, Formen, Füllungen und für Schokoladenwaren. Ebenso geeignet für die Eisherstellung sowie zum Überziehen von Pralinen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur eine kleine Menge Schokolade zu schmelzen ist, da sie sich optimal dosieren lassen.
