Valrhona OQO, Couverture aus ganzen Kakaobohnen, 73% Kakao, Block (40981), 3 kg

Diese vielseitige Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Oqo überrascht mit einer neuartigen knusprigen Textur, dank der feinen Stückchen aus Schale, Kakaobruch und Zuckerkristallen. Die Herstellung von Oqo ohne Conchieren und mit grobem Mahlen führt uns zu den Ursprüngen des Kakaos und zu seiner elementaren Ausdrucksform zurück.