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Die vorliegende neue Couvertüre kommend Gefertigt aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. es werden nur Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet. In diesem Fall handelt es sich um die Dominikanische Republik.
Dort wählt Valrhona auf Vor allem alten Plantagen gewissenhaft fermentierten Trinitario-Kakao aus. Taïnori entsteht in einer Region, in der das subtropische Klima und die heftigen Zyklone die Landschaft in ein richtiges Bodenmosaik umgeformt haben. Sie gibt nach und nach Aromen nach gelben Früchten und dann nach frischen Zitrusfrüchten frei und zum Schluss Noten nach Trockenfrüchten.
