Vegetarisches Esspapier "Kartoffel", La Cocina de Senén, 110 g, 10 Blatt

Ein wahres Multitalent für die kreative Avantgarde-Küche! Diese Gemüseblätter lassen sich auf vielfältige Weise verarbeiten: frittiert, gedämpft, als Sushi oder Pasta! Kurz frittiert, verfestigt es sich beim Auskühlen zu einem knusprigen Chip. Diesen lässt sich beim Auskühlen wunderbar formen, so dass sehr kreative und optisch ansprechende Dekorationen entstehen. Sie lassen sich außerdem befüllen und einschlagen, ähnlich wie kleine Ravioli.

Im Dampfgarer erhalten sie dann die passende Konsistenz. Zudem sind sie als Sushi- oder Wrap-Blatt verwendbar. Dabei nehmen sie die nötige Feuchtigkeit beispielsweise aus dem gekochten Reis auf. Erhältlich sind sie in den

Verfügbare Sorten

• Karotte
• Kartoffel
• Rote Bete
• Paprika
• Spinat