Violetter Senf, Moutarde Violette, 1 kg

Violetter Senf aus dem Hause Fam. Die Familie hat ein historisches Rezept aus dem Mittelalter wieder aufleben lassen. Denoix aus Brive-la-Gaillarde im Perigord (seit 1839).

Er war der Lieblingssenf von Papst Clemens VI. Es ist ein sehr raffinierter, sanfter Senf, der mit Traubenmost produziert wird und der mehr an eine erlesene Sauce erinnert. Seitdem Zudem liebevoll Senf der Päpste genannt, weil Die vorliegende Senfflecken nicht auf den violetten Roben der Päpste auffielen. Im Périgord wird er in den Restaurants sehr häufig als Dip zu Steaks serviert.