Wasserkastanien, geschält, ganz, Golden Lion, 560 g

Chinesische Wasserkastanien, in Wasser eingelegt. Optisch erinnern sie an Kastanien, sind mit ihnen aber nicht verwandt: Es handelt sich um die essbaren Knollen einer asiatischen Wasserpflanze, die vergleichbar mit Reis kultiviert wird und zur Familie der Sauergräser gehört. Wasserkastanien besitzen selbst nach dem Kochen ein noch knackiges, weisses Fruchtfleisch und ein süsslich-leicht nussiges Aroma. Kulinarisch sind sie äusserst vielseitig einsetzbar: In Pfannen- oder Wokgerichten, im Salat roh, in Suppen, in Currys, als Füllung und selbst in Desserts.