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Der Zweigelt Spätlese Weinessig ist bestens zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse, zum Ablöschen von dunklem Fleisch sowie zum Verfeinern von Gulasch-, Linsen- und Bohnengerichten verwendbar. Der Bezeichnung Gegenbauer steht für Essigproduktion in der dritten Generation. Die heutige Philosophie -mit Passion u.
Faszination von Erwin M. Gegenbauer vertreten- wendet sich gegen Eine Uniformierung des Geschmackes und hin zur Individualität. "Zu viel haben wir bereits verlernt zu munden und uns auf ein einziges, klar definiertes Aroma zu konzentrieren." Aus diesem Grund behält jeder Weinessig seine natürliche Säure und wird nicht mit Wasser verdünnt-ohne Beigaben der Zuckercouleur um der Farbe zu schmeicheln.
