Weinkaraffe für Champagner und Schaumweine, Bouvet, 1 St

Ein Zubehör ist für den häufigen Einsatz in Küche und Catering ausgelegt. Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass erstklassige Sekte und Champagner durch Belüftung an Aromatik und Komplexität gewinnen. Bisher hat man das Dekantieren oft gescheut, da bei dem Vorgang zu viel Kohlensäure verloren geht. Das Sekthaus Bouvet hat in Zusammenarbeit mit Sommelier-Weltmeister Markus del Monego eine Karaffe zum Dekantieren vom Schaumweinen und Champagner kreiert. Durch die geschwungenen Rillen fliesst der Schaumwein in die Karaffe, ohne viel an Frische zu verlieren. Er behält seine Lebendigkeit und entwickelt in der Karaffe innerhalb weniger Minuten eine Reife, als wenn er schon mehrere Monate, bei Champagner einige Jahre, vorher degorgiert worden wäre. Man erhält somit einen auf den Punkt gereiften Schaumwein.