Winter-Edeltrüffel EXTRA- tuber melanosporum, große Knollen, Australien, Juni/Au

Unsere Top-Qualität aus Australien: tuber melanosporum EXTRA. Ganze tiefschwarze Trüffel im guten Reifezustand, kerngesund und fehlerfrei. Die Oberfläche ist mit kleinen bis mittelgroßen Warzen bedeckt, das Fruchtfleisch zeigt die typischen feinen weißen Äderchen. Knollengröße ab 30 g aufwärts.

Herkunft und Saison

Die Saison dieser „Winter-Edeltrüffel“ startet Ende Mai und reicht bis Ende August. 1997 wurden in Manjimup im Südwesten Australiens 13.000 Bäume – hauptsächlich Eichen – gepflanzt. Der dortige Boden weist beinahe die gleiche Beschaffenheit auf wie die klassischen Trüffelregionen Frankreichs. Sieben Jahre später wurden die Wurzeln mit Trüffelsporen geimpft; das erste Kilogramm konnte im Mai 2005 geerntet werden. Heute werden die Winter-Edeltrüffel aus Manjimup weltweit als die besten ihrer Sorte anerkannt.