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CHEF FOOD

Winter-Edeltrüffel - tuber melanosporum 1. Wahl, groß, Australien, Juni/August,

Winter-Edeltrüffel - tuber melanosporum 1. Wahl, groß, Australien, Juni/August,

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Frische Winter-Edeltrüffel aus Australien (tuber melanosporum) in unserer 1. Wahl: tiefschwarze Trüffel in gutem Reifezustand – entweder schön knollenförmig oder mit leichten Anschnitten, stets kerngesund und mit den charakteristischen feinen weißen Äderchen im Fruchtfleisch.

Herkunft & Saison

Die Saison dieser „Winter-Edeltrüffel“ beginnt Ende Mai und reicht bis Ende August. Im Jahr 1997 wurden in Manjimup im Südwesten Australiens 13.000 Bäume – überwiegend Eichen – gepflanzt. Der dortige Boden entspricht in seiner Beschaffenheit weitgehend dem der klassischen französischen Trüffelregionen. Sieben Jahre später erhielten die Wurzeln eine Impfung mit Trüffelsporen; das erste Kilogramm konnte im Mai 2005 geerntet werden. Heute gelten die Winter-Edeltrüffel aus Manjimup weltweit als die besten ihrer Sorte.

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Inhaltsstoffe/Produktinformation: Zutaten: Schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum). Bitte Trüffel unmittelbar nach Erhalt überprüfen. Die Ware wird auf einer geeichten Waage mit Alibispeicher verwogen. Ein natürlicher Gewichtsverlust während Transport und Lagerung ist unvermeidbar und stellt keinen Reklamationsgrund dar. Frischeprodukt: Gekühlt lagern bei maximal +7°C. Bitte innerhalb weniger Tage nach Erhalt verbrauchen. Bei einer kurzfristigen Lagerung empfehlen wir, den Trüffel in trockenes Küchenpapier einzuwickeln und gekühlt in einem geeigneten Behälter aufzubewahren. Das Küchenpapier sollte täglich kontrolliert und bei Bedarf gewechselt werden.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.

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