Winter-Edeltrüffel - tuber melanosporum 1. Wahl, groß, Australien, Juni/August,

Frische Winter-Edeltrüffel aus Australien (tuber melanosporum) in unserer 1. Wahl: tiefschwarze Trüffel in gutem Reifezustand – entweder schön knollenförmig oder mit leichten Anschnitten, stets kerngesund und mit den charakteristischen feinen weißen Äderchen im Fruchtfleisch.

Herkunft & Saison

Die Saison dieser „Winter-Edeltrüffel“ beginnt Ende Mai und reicht bis Ende August. Im Jahr 1997 wurden in Manjimup im Südwesten Australiens 13.000 Bäume – überwiegend Eichen – gepflanzt. Der dortige Boden entspricht in seiner Beschaffenheit weitgehend dem der klassischen französischen Trüffelregionen. Sieben Jahre später erhielten die Wurzeln eine Impfung mit Trüffelsporen; das erste Kilogramm konnte im Mai 2005 geerntet werden. Heute gelten die Winter-Edeltrüffel aus Manjimup weltweit als die besten ihrer Sorte.