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In besonderer Weise runde und schöne Trüffel mit einem ganz besonders guten Reifegrad. Sie sind in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Vollkonserve.
Können wie frische Trüffel genutzt werden; in kleine Stücke schneiden oder hobeln. Hervorragend passend zur Fertigung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkäse. Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden.
