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Stark reduzierter Saft aus Wasser, Trüffelextrakten und Salz. Der Zusatz 1er Choix besagt, dass er ebenfalls aus Wintertrüffeln der Monate November und Dezember produziert werden kann. Entsteht beim ersten Kochvorgang der Wintertrüffel vor dem Konservieren. Unverzichtbares Basis-Erzeugnis für die Gourmet-Küche. Für Saucen, Fonds, Pasteten und überall dort, wo ein natürliches Aroma von schwarzen Pèrigord-Trüffeln erwünscht ist.
