Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g

Aus Callebauts Select-Serie: mit gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig, aber optimal geeignet zum Aromatisieren. Die Form erinnert an kleine Schokoladentropfen und ist ausgezeichnet passend, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sich die Callets optimal portionieren lassen.