Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 k

Transglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweiße dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fischstücke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch ausgesprochen wirtschaftlich. Zur Verwendung muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelöst und anschließend mit dem Fischfleisch in Kontakt gebracht werden. Anschließend sollte man das ganze luftdicht und am erlesensten unter Druck eine Nacht im Kühlschrank (am erlesensten 0°C) einwirken lassen. Danach kann das Fleisch wir gewohnt genutzt werden. Aber es ist Vorsicht geboten: Arbeiten Sie am erlesensten mit Sicherheitsbrille, Handschuhen und Mundschutz um Reizungen zu vermeiden. Informieren Sie sich bitte ausgiebig über den sicheren Gebrauch.