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Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ erstklassigen Hilfsmittel für die Patisserie geschätzt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche.
Das Geschmacksbild ist ausgesprochen intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g / Kilo Masse. Das Erzeugnis wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.
