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Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre von hoher Qualität hergestellten Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. Das Wohlgeschmack ist sehr kräftig. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Laut Angabe servieren 0,2g / Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.
