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Die Manufaktur Sosa ist in Spanien seit vielen Generationen für ihre in ihrer Güte erstklassigen Hilfsmittel für die Patisserie geschätzt. In ihrem Angebot gibt es vorzügliche Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Bouquet zeigt sich äußerst intensiv. Nach Herstellerangaben genügen 0,2g / Kilo Zusammenstellung. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung ausgeliefert.