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Die Unternehmen Sosa ist in Spanien seit diversen Generationen für ihre qualitativ erstklassigen Küchenhelfer für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man vorzügliche Nussmarks, gefriergetrocknete Obst und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Speiseeis- und Sorbets, aber gleichermaßen Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist Vor allem deutlich. Laut Angabe reichen 0,2g / Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.
