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Creative Cuisine

Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g

Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g

Normaler Preis €43.51 EUR
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Ein bewährtes traditionelles Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. GlucoSalt besteht aus einer Mischung von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Für die Sphärisierung essentiell sind ebenso CitricSalt und CalcicSalt sowie Algin. Es kommt bei den Techniken der Sphärisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flüssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen.

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Inhaltsstoffe/Produktinformation: Calcium Salze in Pulverform. Zutaten: Calciumlactat E327. Das geschmackslose Pulver in der Grundflüssigkeit auflösen und mindestens eine Stunde Ruhen lassen. Das Calcium hilft den gewünschten Gelierungseffekt von Alginat zu erreichen. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.

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