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Der Samt-Effekt ist so interessant wie die Handhabung: Das Artikel funktioniert ausschließlich, wenn es bis auf ca. 45C° erwärmt wird. Am geeignetsten wäre ein Klimaschrank, es funktioniert doch gleichfalls in einem Wasserbad. Der Samt-Effekt wird ausschließlich durch eine Warm-Kalt Reaktion erzielt, indem die warme Masse auf tiefgekühlte Zubereitungen gesprüht wird. ausschließlich allein kalte Oberflächen reichen nicht aus, um die samtige Struktur zu schaffen - die Oberfläche muss Minusgrade haben.
