
Glice (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g
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Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 714.0kcal/2992.0K.J
Fett : 98.0g
davon gesättigte Fettsäuren : 74.0g
Kohlenhydrate : 0.0g
davon Zucker : 0.0g
Eiweiß : 0.0g
Salz : 0.58g
Emulgator. Zutaten: Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471. Von Kindern fernhalten. Bei der Herstellung von Emulsionen muss Glice zuerst in einem fett-/ölhaltigen Medium bei +60°C aufgelöst werden. Dann dem wässrigen Medium beimengen. Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Höchstdosis in bestimmten Lebensmitteln: 10 g pro Liter. Kühl und trocken lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.