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Sosa

Sosa - Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g

Sosa - Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g

€28.31 EUR
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Grundpreis EUR 56.62 / 1 kg

Lieferzeit: 2-4 Werktage

Zur Herstellung umgekehrter Spheren (Bubbles). Umgekehrte Spheren (Calcic in Alginat) bieten sich für alle Lebensmittel mit erhöhtem Kalziumanteil - etwa Feta oder Mozzarella - an, da sie auf diesem Wege ein deutlich besseres Mundgefühl und einen wesentlich besseren Biss vermitteln, als es die normale Spherifikation (Alginat in Calcic) leisten kann! Gluconolactat ist kaltlöslich.

Vollständige Details anzeigen
Nährwertangaben je 100ml
Heizwert 1.056.00 KJ / 253.00 Kcal
Fett 0.00 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.00 g
Kohlenhydrate 82.00 g
davon Zucker 0.00 g
Eiweiß 0.00 g
Salz 0.04 g

Inhaltsstoffe/Produktinformation: Zutaten: Säureregulator: Calciumlactat, Calciumgluconat. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien

Allergene Spuren / Enthalten