GLUCOSIDASE, Glukose Enzym, Pulver, TÖUFOOD, 500 g

Baut Dextrine in Zucker ab. Konzentrierter Enzymkomplex, der durch Fermentation der Hefe Aspergillius niger hergestellt wird. Er baut verflüssigte Stärke und glykosidische Zucker in Glucosemonosaccharide ab. Er kann in pflanzlichen "Milch"produktionsprozessen oder zur Herstellung fermentierbarer Zucker für die Alkoholproduktion genutzt werden. Seine Anwendung sorgt für einen süßen Geschmack und erleichtert die Fermentation. Seine Funktionalität und Ausbeute steigen drastisch, wenn er in Kombination mit Amyläse genutzt wird. Beschichten, injizieren oder tauchen Sie das Produkt in Glucosidaselösung. Für eine optimale Leistung wird eine Imprägnierung mit 2–5 Vakuumzyklen empfohlen. Kann direkt auf das Produkt aufgetragen werden.