GLUCOSIDASE, Glukose Enzym, Pulver, TÖUFOOD, 500 g

Ein wertvolles traditionelles Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Baut Dextrine in Zucker ab. Konzentrierter Enzymkomplex, der durch Fermentation der Hefe Aspergillius niger hergestellt wird. Er baut verflüssigte Stärke und glykosidische Zucker in Glucosemonosaccharide ab. Er kann in pflanzlichen "Milch"produktionsprozessen oder zur Herstellung fermentierbarer Zucker für die Alkoholproduktion eingesetzt werden. Seine Anwendung sorgt für einen süssen Geschmack und erleichtert die Fermentation. Seine Funktionalität und Ausbeute steigen drastisch, wenn er in Kombination mit Amyläse verwendet wird. Beschichten, injizieren oder tauchen Sie das Produkt in Glucosidaselösung. Kann direkt auf das Produkt aufgetragen werden. Für eine optimale Leistung wird eine Imprägnierung mit 2–5 Vakuumzyklen empfohlen.