Heiko Antoniewicz - Kaffeestaub, 80 g

Dieser Kaffeestaub besteht zu 100% aus kenianischen Arabica-Bohnen. Kaffees aus Kenia gehören zu den besten, die auf dem Weltmarkt gehandelt werden. Die Bohnen werden nach der Röstung in einem besondere Niederenergie Walzverfahren zu Kaffeemehl weiterverarbeitet. Dadurch wird ein stilles Weiterrösten vermieden, welches zum Verlust von wichtigen Aromastoffen führen würde.

Er ist ein naturbelassen Geschmacksbooster und kann ganz nach eigenem Gusto dosiert werden. Die Verwendung ist ähnlich wie bei Matcha Tee, problemlos in eine heiße Flüssigkeit einrühren. Sehr gut passend zum marinieren, abschmecken, einlegen und für den letzten Schliff. Er ist geeignet grandios für alle Speise die geschmackliche Tiefe benötigen, ob Suppen, Saucen, Dressings, Desserts, Pürees, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Empfehlung von Veronique Witzigmann: Zucker mit Kaffeestaub mischen um Zuckerwatte herzustellen.