1 1

TÖUFOOD

INVERTASE Powder, Invertzucker Enzym, TÖUFOOD, 500 g

INVERTASE Powder, Invertzucker Enzym, TÖUFOOD, 500 g

€109.34 EUR
€109.34 EUR
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Grundpreis 218.67/1 kg

Lieferzeit: 2-4 Werktage

Verwandelt Zucker in Invertzucker. Konzentrierter Enzymkomplex, der von der Hefe S. cerevisiae erzeugt wird. Fördert den Abbauprozess von Saccharose in Glucose oder Dextrose und Fructose, also in Invertzucker, ohne Beigabe von Säure oder Hitze.

Invertzucker wird aus unterschiedlichen Zuckern wie Muscovado gewonnen und erlaubt das Süßen von Produkten durch Anreicherung ihrer eigenen Zucker. Wird in Pralinen gebraucht, um Pralinen mit Flüssigkeit im Inneren herzustellen. Mit dem Zucker oder Fondant verrühren und bei Raumtemperatur ruhen lassen. Um den Zucker in unterschiedlichen Produkten anzureichern, das Erzeugnis unter Vakuum einweichen lassen.

Vollständige Details anzeigen

Inhaltsstoffe/Produktinformation: Enzym in Pulverform. Zutaten: Glycerin, Wasser, Invertase, Natriumchlorid. Dosierung: 0,1-5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. Anwendungshinweise: Mit Zucker oder Fondant mischen und bei Raumtemperatur ruhen lassen oder das Produkt im Vakuum imprägnieren. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten
Milch Spuren