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TÖUFOOD

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 75 g

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 75 g

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Ein Produkt zählt zu den bewährten Klassikern in seiner Kategorie. Das Sojalecithin dient zum Aufschäumen von Flüssigkeiten, z.B. mit dem Pürierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume stabiler und sind zudem gefrierfest. Je nach Anteil von Fett und Öl im aufzuschäumenden Medium verringert sich die Emulsionsfähigkeit. Das Pulver wird kalt eingerührt.

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Nährwertangaben je 100ml
Heizwert 3.700.00 KJ / 900.00 Kcal
Fett 91.00 g
davon gesättigte Fettsäuren 12.00 g
Kohlenhydrate 8.00 g
davon Zucker 4.00 g
Eiweiß 0.00 g
Salz 0.10 g

Inhaltsstoffe/Produktinformation: Emulgator Sojalecithin. Zutaten: SOJALECITHIN E322. Anwendungshinweis: Unter starkem Rühren kalt misch und Luft in das Gemisch einbringen. Eine noch bessere Wirkung wird bei Erhitzung der Mischung auf etwa 40°C erzielt. Dosierung: 3 - 8g/kg. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten
Sojabonen Enthalten