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Für die unterschiedlichsten Anwendungen einsetzbar, beispielsweise als Farb- und Aromenbasis für die Anrichte-Dekoration, zur Verarbeitung in Baiser-Macarons oder auf Kartoffelmousse bzw. -püree, sowie zur Farb- und Geschmacksgebung beim Bestäuben selbstgemachter Kartoffelchips. Der pure Geschmack von "weißem Spargel".
