Sosa XP GRACILA GEL, pflanzliches Geliermittel (43201), 600 g

Ein Geliermittel zu 100% pflanzlichen Ursprungs, das nicht als Zusatzstoff (E) gilt. Langsames Gelieren, cremigere Texturen. An der Auftragsstelle wird der Flüssigkeit kein Eigengeschmack hinzugefügt.

Reiche Auswahl an möglichen Texturen: es geliert selbst in Säuren und sehr salzigen Flüssigkeiten wie Sojasauce, funktioniert auf Milchbasis und sogar in hochprozentigem Alkohol (ab 0,8% Dosierung). Es hält Temperaturen über 70°C stand, ohne eine gelierte Textur zu bilden, und ist ab 85°C thermoreversibel.