Trimoline, Invert Zucker für Eis und Ganache, 7 kg
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SKU 46736
Trimoline Invertzucker ist ideal zur Herstellung von Eiscreme geeignet. Das Eis wird besonders cremig. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Einwirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff für die alte Bezeichnung Kunsthonig. Süßkraft: ca. 1,25 x so hoch wie der Ausgangszucker
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 328.0kcal/1394.0K.J
Fett : 0.0g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.0g
Kohlenhydrate : 82.0g
davon Zucker : 82.0g
Eiweiß : 0.0g
Salz : 0.0g
Invertzucker. Zutaten: 82% Kristallisierter Invertzucker, 18% Wasser. Kühl (+15°C bis +25°C), trocken und lichtgeschützt lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: Société Deroche, 11-17 avenue de l´Epi d´or, BP 60020, 94801 Villejuif, Frankreich.
