Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, am Stück, Italien, ca.80 g
von Kaviar
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SKU 14716
Bottarga di Muggine ist eine echte Spezialität aus Süditalien. Der Meeräschenrogen ist gesalzen und getrocknet und in Form gepresst. Köstlich: Frisch gerieben über Nudeln oder Reis mit Meerestieren, intensiviert er den Geschmack. Hauchdünn geschnitten als Carpaccio mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Tomaten wird er als Vorspeise gereicht. In der japanischen Küche ist der Rogen als Karasumi zu Sake beliebt.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 415.0kcal/1736.0K.J
Fett : 28.0g
davon gesättigte Fettsäuren : 7.9g
Kohlenhydrate : 1.0g
davon Zucker : 0.0g
Eiweiß : 39.7g
Salz : 2.34g
Gesalzene luftgetrocknete Eier der Meeräsche. Zutaten: Eier der MEERÄSCHE (Mugil Cephalus), Salz Herkunftzone: FAO 34. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: Spanu Gioanni e C.snc, Via Carducci, 09072 Cabras (OR), Italien.
