Estragon, gerebelt, BIO, 100 g

Ein Basisgewürz mit breitem Einsatzbereich: in Marinaden, Saucen, Suppen, Schmorgerichten und als finale Würze am Teller. DE-ÖKO-001 Estragon wird gern zum Würzen von Eierspeisen, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Saucen, Senf und Essig verwendet. Sein Geschmack erinnert an Anis und Pfeffer und ist leicht bitter. Estragonaroma harmoniert gut mit Geflügel und ist essentiell für die Zubereitung von Sauce béarnaise. Getrocknet hat Estragon eine etwas abgeschwächte Würzkraft. Das Kraut verträgt längere Garzeiten und eignet sich auch zum Aromatisieren von fad schmeckenden Nahrungsmitteln.