Gewürzgarten Malabar Pfeffer, schwarz, ganz, 120 g

Im Pfefferhandel werden Sorten nach den Herkunftsgebieten unterschieden.

Produktangaben

• Zu den wichtigsten Provenienzen gehört MALABAR, im Süd-Westen Indiens.
• Von dort kommt der schwarze Malabarpfeffer.
• Sein Geruch erinnert an Süßholzstangen.
• Der schwarze Pfeffer mit einem leichten Grünstich, besitzt klare, kräftige und ausdruckstarke Pfeffernoten.
• Das Schöne an diesem Pfeffer ist, dass man richtig reichlich benutzen kann ohne dass ein Gericht zu feurig wird.
• Nur Sarawak ist pfeffertypisch schärfer.
• In der Vergangenheit wurde Malabarpfeffer auch unter dem Namen GOA und ALEPPI gehandelt.
• Der schwarze Pfeffer eignet sich für gebratenes und gegrilltes Fleisch, dunkle Saucen und Suppen, Eintopfgerichte, Wildbret, Fleischfüllungen und Pastagerichte.
• Für helle Soßen ist er ungeeignet.