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Valrhona

Valrhona Orizaba Lactée "Grand Cru", Vollmich Couverture, Callets, 39% Kakao, 3 kg

Valrhona Orizaba Lactée "Grand Cru", Vollmich Couverture, Callets, 39% Kakao, 3 kg

€152.40 EUR
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Grundpreis 50.80/1 kg

Lieferzeit: 2-4 Werktage

Für Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Wie frische Hochgebirgs-Milch, ist ORIZABA LACTÉE delikat mild, mit aussergewöhnlichem Schmelz und von intensiven lang anhaltenden Milchnoten geprägt. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Sie enthält 39% Kakao, 34% Zucker, 26% Milch, bei einem Gesamtfettgehalt von 41% und ist für alle Verwendungen geeignet.

Vollständige Details anzeigen
Nährwertangaben je 100ml
Heizwert 2409.0 KJ / 579.0 Kcal
Fett 39.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 24.0 g
Kohlenhydrate 47.0 g
davon Zucker 47.0 g
Eiweiß 8.3 g
Salz 0.25 g

Inhaltsstoffe/Produktinformation: Milchschokoladenkuvertüre Callets, Kakao: 39% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, Kakaobohnen, BUTTERKONZENTRAT, Emulgator: Sonnenblumenlecithine.. Trocken und kühl bei +16°C - +18°C lagern.Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Allergene Spuren / Enthalten
Gluten Spuren
Eieren Spuren
Milch Enthalten
Essbare Nüsse Spuren
Sojabonen Spuren