"Habe ich genügend frische Leber im Hause oder habe ich zuviel frische Leber im Hause?" Dieses Problem läßt sich durch eine Bevorratung in Form fertig portionierter und gefrorener "Foie Gras" umgehen. Auch wenn gefrorene "Foie Gras" zuerst als ein Widersprich erscheint, so ist dieses Produkt von erstklassiger Qualität, denn die Leber wird sofort nach dem Schlachten geputzt, portioniert und bei -70° schockgefrostet. Und zum Beweis für die erstklassige Qualität besitzt diese Leber eine Bratgarantie. Abtropfgewicht (g):
Rohe Gänseleber Scheiben, tiefgefroren (40-60g). Zutaten: Gänseleber. Bei mindestens -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Verantwortlicher Unternehmer:
Feyel-Artzner, Rue Jean-Pierre Clause, 67012 Strasbourg, Frankreich.
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