Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier), 1 kg
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SKU 23444
Zum Herstellen von Emulsionen. Kalte Flüssigkeit und Öl vermengen, Paste hinzugeben, mixen. Homogene Masse ensteht auch Falsche Mayonaise genannt. 8gr auf 1kg. Emulgiert eine Masse mit bis zu 50% Fettanteil. Kalt mischen.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 365.0kcal/1507.0K.J
Fett : 36.1g
davon gesättigte Fettsäuren : 36.1g
Kohlenhydrate : 12.2g
davon Zucker : 7.0g
Eiweiß : 0.0g
Salz : 0.0g
Zutaten: Wasser, Emulgatoren: E475, E435, Dextrose, Sorbit, Emulgator: E471, Säureregulator: Citronensäure E330, Konservierungsstoff: Sorbinsäure E200. Dosierung: 8g/kg. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Spanien.
Verantwortlicher Unternehmer: Sosa Ingredients S.L. Pol.Ind., Sot d´Aluies, s/n.,08180 Moiá, Catalunya, Spanien.
