2019er Chablis 1.Cru Montee de Tonnerre, trocken, 13% vol., William Fevre, 750 ml

Die absolute Spitzenlage unter den 1. Crus. Kraft, Tiefe, tolle Mineralität und eine lange Lagerfähigkeit zeichnen diesen Wein aus. Das Terroir des Chablis zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Kimmeridge Kreide in unterschiedlichen Ausprägungen aus, welche den Weinen die enorme Mineralität und eine stahlige Säure verleiht und zudem verantwortlich für die lange Lagerfähigkeit ist. Alle Bestrebungen des Weinguts haben zum Ziel, die subtilen Variationen der besten Einzellagen zum Ausdruck zu bringen. Die 1. Cru werden zu 40% für 12 Monate in gebrauchten Barriques gelagert. William Fèvre ist mit 15% der 100 ha der grösste Besitzer von Grand Cru in Chablis.