Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml
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SKU 52866
Fisch-Sauce findet reichlich Verwendung in der thailändischen und vietnamesischen Küche. Für die Herstellung lässt man kleine Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. Die entstehende Flüssigkeit wird dann entzogen und wieder aufgegossen. Die Fische reifen jetzt nochmals für mehrere Monate in Holzfässern. Unser Tipp für einen Dip: 1-2 rote o. grüne Chilischoten, 1-2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 85.0kcal/362.0K.J
Fett : 0.5g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.1g
Kohlenhydrate : 0.5g
davon Zucker : 0.5g
Eiweiß : 21.0g
Salz : 18.9g
Fischsauce. Zutaten: 75% Fischextrakt (75% SARDELLEN, Meersalz), Meersalz. Trocken bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Herstellungsbedingt können Salzkristalle enthalten sein. \n\nEigenschaften: glutenfrei.
Verantwortlicher Unternehmer: Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40-42, 28876 Oyten, Deutschland.
