Stembergs Rinderfett vom Bayrischen Wagyu-Rind, 195 g
von Sascha Stemberg
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SKU 41578
Wagyu ist die Bezeichnung der japanischen Rinderrasse, dessen kulinarischer Vorteil ist mehr intramuskuläres Fett anzusetzen. Dies dient in jeder Hinsicht einem besseren und runderen Geschmack. Das Besondere an diesem festen Fett ist zudem, das nussige und butterähnliche Aroma. Klassisch wurde Rinderfett früher zum Frittieren benutzt, da sein Rauchpunkt sehr hoch ist. Deswegen findet man es auch heute in der Küche beim Braten mit hohen Temperaturen und in der Zubereitung der klassischen englischen Pies.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 896.0kcal/3682.0K.J
Fett : 99.5g
davon gesättigte Fettsäuren : 47.3g
Kohlenhydrate : 0.0g
davon Zucker : 0.0g
Eiweiß : 0.0g
Salz : 0.03g
Rinderfett vom bayrischen Wagyu-Rind, ausgelassen. Zutaten: Fett vom Wagyu-Rind. Gekühlt bei +3°C bis +7°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Wochen verbrauchen.
Verantwortlicher Unternehmer: BOS FOOD Lebensmittelsgroßhandels GmbH, Grünstr. 24c, 40667 Meerbusch.
