In der Nase Brioche, reife, gelbe Früchte, etwas Akazie und nussige Anklänge. Am Gaumen erfrischend saftig mit lebendiger Perlage und guter Struktur Die Pinot-Noir-Trauben aus dem super Jahrgang 2018 wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und im Ganzen gepresst. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau erfolgte in Edelstahlbehältern und großen Eichenholzfässern. Nach 9-monatigem Hefelager der Erstgärung folgte die Abfüllung zur traditionellen zweiten Gärung in die Flaschen. Nach 25-monatiger Flaschenreife erfolgte die Abtrennung der Hefe, das sogenannte Degorgieren, im Juni 2021.
Schaumwein, brut. Deutscher Sekt. Traditionelle Flaschengärung. Ausgebaut im Holzfass. Produziert in Deutschland. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Verantwortlicher Unternehmer:
Friedrich Becker Hauptstraße 29, 76889 Schweigen-Rechtenbach, Deutschland.
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