BROT, Edition Teubner, 1 St

Schauen Sie den Profis über die Schulter und erhalten Sie einzigartige Einblicke in das Bäckerhandwerk. Wie gelingt ein richtig gutes Brot? Vollkorn-, Weiß-, Sauerteig- oder Hefebrot - jedes Backprodukt hat seine eigenen Ansprüche. Nur echte Bäcker kennen die wahren Geheimnisse bester Zutaten, perfekter Herstellung und eines idealen Backklimas. Diese werden jetzt exklusiv für Sie verraten: In „Brot“ präsentieren Experten der „Akademie Deutsches Bäckerhandwerk“ und 13 Mitglieder des Bäcker-Bundesteams ihre besten Brotrezepte.