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Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50%, Callets 3 kg

€137.32
EUR 45.77 / 1 kg
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SKU 51043
Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man können. Dafür braucht man Zucker. Die Bohnen werden erst mit reifen Bananen vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder vom enstandenen Bananenmus befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Daher ist die Kidavoa eine Milchschokolade mit reichem, komplexem Profil von getrockneter Banane und einem malzigen Unterton. Alle weiteren Zutaten sollten in dieses Geschmacksspektrum passen. So wie, Banane - klar, Karamel, Vanille, Pistazie, Kokosblütenzucker, Pecan, Mandeln oder Haselnüsse.
Abtropfgewicht (g):

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 572.0kcal/2377.0K.J

Fett : 39.0g

davon gesättigte Fettsäuren : 24.0g

Kohlenhydrate : 42.0g

davon Zucker : 40.0g

Eiweiß : 8.5g

Salz : 0.14g

Milchschokoladenkuvertüre (Kakaoanteil mindestens 50%, reine Kakaobutter). Zutaten: Zucker, Mit Bananenfruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Madagaskar, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN. Kühl und trocken zwischen +16°C und +18°C lagern. \n\nEigenschaften: .

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Schalenfrüchte: Spuren