MEHL, GETREIDE, TEIGE, BACKMISCHUNGEN

Tradition und Technik sind bei Carl Siegert eng verbunden. Die Rohstoffe, wie Weizen und Dinkel, kommen zu 100% aus niederländischem Anbau. Das Get...

Für diesen dunklen Bulgur ist Weizen zunächst geröstet, dann geschält und gedämpft worden. Nach der Trocknung durch ein Spezial verfahren wurde er ...

Grünkern ist das im halbreifen Zustand geerntete, vorsichtig gedörrte und geschälte Korn des Dinkels. Das Geheimnis liegt im Zeitpunkt der Ernte. H...

Die Polenta kann wie jede andere Polenta zubereitet werden, entweder fester, damit man sie in kleine Stücke schneiden kann, um sie nochmals anzubra...

Die Polenta kann wie jede andere Polenta zubereitet werden, entweder fester und abgekühlt, damit man sie im Kleine Stücke schneiden kann um sie noc...

Das feine gelbe Maismehl wird in der spanischen und mexikanischen Küche für Empanadas, Tamales, Tortillas, Polenta und Milho Fritto (gebratener Mai...

Dieses Brot spricht alle Sinne an. Als erstes sieht es natürlich wunderbar rustikal aus. Aber als nächstes kommt der unvergleichbare Duft, der so a...

Kräftig, dicht und duftig kommt dieses kleine Kraftpaket aus Roggensauerteig daher. Der Boden ist mit Speck und einem frischen Kohlblatt vor dem Ba...

Die französischen Gebäckteilchen, die mit Butter und Ei hergestellt sind, können Sie ganz einfach im Backofen aufbacken.Abtropfgewicht (g):

Frisch aufgebacken und dann belegt - ein sättigender Imbiss für unterwegs.Abtropfgewicht (g):

Der optimale Grundstoff für Pasta wie in Italien. Hartweizengrieß eignet sich besonders für die Herstellung von klassischem Pastateig für Spaghetti...

Hefe ist der ideale Helfer für saftige Blech- und feine Obstkuchen, süße Hefezöpfe, lockere Brote und knusprige Brötchen. Die Trockenhefe ist ungek...