REIS, HÜLSENFRÜCHTE, NÜSSE, MARONEN

Kichererbsen sind wie Bohnen und Linsen Hülsenfrüchte. Sie sind ernährungs- physiologisch wertvoll. Verwendung in gekochtem Zustand oder bei ganzen...

Die Käferbohne – auch Feuerbohne, Prunkbohne, Riesen- oder Rosenbohne genannt – stammt, wie alle Bohnen aus Mittel- und Südamerika und werden jetzt...

Sesam ist eine uralte Nutzpflanze, die wegen des hohen Ölgehaltes ihrer Samen schon immer sehr geschätzt wurde. Heute wird die Ölpflanze, die sehr ...

Pistazien sind mit den Cashewkernen verwandt und die Kerne einer Steinfrucht. Der hellgrüne Nußkern befindet sich unter der beigen, harten Schale. ...

Der in Nordamerika und Asien beheimatete Hickorybaum trägt die Pekannussfrüchte. Die Form der Kerne deutet auf die Verwandschaft mit der Walnuss hi...

Walnüsse sind die Steinfrüchte des echten Walnussbaumes. Die gelblich-weißen Kerne sind von einer dünnen, hellbraunen Haut überzogen. Walnüsse kann...

Diese Bohnen finden vorwiegend in der mexikanischen Küche Verwendung. Würzig-süßlich im Geschmack. Sie sind vorgekocht und können direkt in verschi...

Haselnüsse enthalten weniger Fett und werden nicht so schnell ranzig wie Pecan-, Para- und Macadamianüsse. Man gibt sie in Müsli, in Saucen und kan...

Sinziger Walnüsse, die am Johannistag (24. Juni) grün geerntet wurden, mit Kräutern und Gewürzen in Sirup nach Art von Jean-Marie Dumaine eingelegt...

Diese getrockneten Bohnen haben eine Einweichzeit von 8 Stunden und eine Kochzeit von einer Stunde. Sie müssen nach dem Einweichen 2 Minuten aufkoc...

Eine der größten Kichererbsensorten ist die Castellano_ sehr zart und mit dünner, weicher Haut, die auch beim Kochen nicht abblättert. Sie ist verz...

Diese weißen, absolut zarten und sehr aromatischen Riesenbohnen sind eine Spezialität aus der Region um Granja (Castilla y León) und wir haben sie ...

Man kennt sie vielleicht als Bar Snack mit Schale zu einem guten Bier, aber auch ohne Schale machen sie eine gute Figur. Die leuchtend grünen Sojab...

Die Fava- oder auch Saubohnen genannten Hülsenfrüchte sind Grundlage des Gerichtes Foul Medammas, welches in vielen arabischen Ländern verbreitet i...

Flohsamen quellen bei Kontakt mit wässrigen Medien auf, ähnlich wie Basilikum- oder Chiasamen. Ihre Gelierfähigkeit geht bis zu einer puddingartige...

Flohsamen quellen bei Kontakt mit wässrigen Medien auf, ähnlich wie Basilikum- oder Chiasamen. Ihre Gelierfähigkeit geht bis zu einer puddingartige...

Ponthier-Maronen sind gebrauchsfertig vorgekocht. Sie zerfallen nicht beim Aufwärmen, bleiben zart und bewahren ihren unvergleichlichen Geschmack. ...

Linsen sind ein fester Bestandteil in der mediterranen und türkischen sowie darüber hinaus in der asiatischen Küche. Nach kurzer Kochzeit zerfallen...

Eine der größten Kichererbsensorten ist die Castellano_ sehr zart und mit dünner, weicher Haut, die auch beim Kochen nicht abblättert. Sie ist verz...

Diese weißen, absolut zarten und sehr aromatischen Riesenbohnen sind eine Spezialität aus der Region um Granja (Castilla y León) und wir haben sie ...

Kleine grüne Bohnenkerne mit mildem Geschmack, die man in Frankreich gerne zu gegrillter Lammkeule mit Knoblauch serviert.Abtropfgewicht (g): 530